海鲜漂烫设备哪里-河北海鲜漂烫设备-诸城市利特食品机械

在果蔬加工中，漂烫机、预煮杀青护色机、低温巴士杀菌机、蔬菜杀青机、设备原理为：

设备以水为介质，通过热源将水进行加热，河北海鲜漂烫设备，加热到设定温度的水对产品进行漂烫、巴士杀菌、预煮杀青等加工工序。设备的温度低于100度，可100以内自由设定加工温度，加工时间，网带是输送速度可变频调速，该设备适应范围广，果蔬加工原料的预处理、酱菜加工成品的低温杀菌、净菜加工原料的杀青护色、低温肉制品的低温杀菌等均能用到

花椒杀青流水线：

（1）原料的选择 青绿色，无虫眼、无机械伤。

（2）修摘 将不合格的枯枝、绿叶、虫眼的挑选出来。

（3）清洗 将修摘好的花椒放入洗菜池内清洗，冲去灰土及其他杂质。冲洗菜的水要保持清洁，符合饮用水标准。

（4）杀青 将清洗过的花椒放入100℃开水池内烫漂1~2分钟，捞出后立即投入冷水中降温至10℃以下。

（5）预冷 将烫漂后的花椒放入冷水池预冷后沥干，或先沥干后用冷空气预冷。这样可防止冻后结坨，加快速度，提高速冻。

（6）速冻 经过预冷后的花椒，迅速进入速冻车间进行速冻。速冻车间通过速冻机制冷，海鲜漂烫设备哪里，温度可达-35℃左右，整个过程7~15分钟，产品合格，食用口感几乎同鲜品无差异。

（7）包装与贮存 一般在速冻后立即装入20千克大塑料袋中，贮于-18℃~20℃的冷库中，待以后进行分装。一般分装袋每小袋500克，用粘合机封口。每大袋可分装成40小袋，贮于-18℃以下冷库的贮藏货架上，待元

旦前后上市。

（8）注意事项。 速冻花椒在保存和运销过程中不能解冻，一旦解冻应立即食用，否则产品会下降甚至劣变。