锅体也呈平卧式，但其杀菌筐(篮)在锅体内能以锅体的轴线为抽心回转，从而加强了杀菌过程中锅内的传热过程。其回转方式有两种，一种是使罐头上下做筋斗式回转；另一种是把罐头装在杀菌签中的回转滚简内，做螺旋状移动，使罐头绕轴心转动。加热介质一般用过热水(以蒸汽加热)，且过热水可以沿锅体轴线方向循环。杀菌结束时，过热水可暂贮于杀菌机上方的贮水锅中反复使用。杀菌过程中的压力、温度等可自动调节。
直接混合式加热uht杀菌过程是采用高热、纯净的蒸汽直接与待杀菌物料混合接触，喷淋式巴氏灭菌线价格，进行热交换，使物料瞬间被加热到135~150℃，并保持几秒钟，然后泵人真空蒸发室闪蒸，使物料温度迅速下降到75℃左右(也可用其他冷却器将物料进一步冷却到所需的温度)。由于不可避免地有部分蒸汽冷凝进入物料，喷淋式巴氏灭菌线厂家，同时又有部分液料水分因受热闪蒸而逸出，在物料水分闪蒸过程中，易挥发的风味物质将随之部分损失。
小型杀菌箱
gt7c3型立式杀菌锅的使用：常压杀菌一般用于ph小于4.5的酸性产品杀菌，根据巴氏杀菌原理杀菌温度在100℃以下。操作时，将锅盖打开至全开启位置，吉林喷淋式巴氏灭菌线，装罐后水（尽量是与罐温相近的热水)由锅体上部进水管输入，同时蒸汽由下部进气管输入。当水位加至溢流管位置(高于装罐篮上顶面处)则停止加水。蒸汽不断输入后，水温逐渐升高，直至沸点。
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