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真空肉类滚揉机工艺原理
真空肉类滚揉机是将调味料和猪肉，羊肉，鸡肉等材料放入滚揉机中进行抽真空， 同时，机器以全速运行，使用物理冲击原理，将肉块在滚筒中上下翻转，然后将其中一些肉放到高处，然后自由落下，与下部的肉块相撞。 因为旋转是连续的，所以每块肉都有翻转，全自动滚揉机，摩擦和碰撞的机会。 这样，可以使原始的硬肉变软，使肌肉组织松弛，使腌制液容易渗透和散布，使肉均匀着色，同时起到混合作用。 由于连续滚动和挤压，腌制液被肉充分吸收，增强了肉的结合力和弹性，并具有肺呼吸功能，从而---了产品的口感和截面效果； 可以提高保水率，滚揉机价格，提高产量。 ---产品的内部结构。
滚揉机
利特牌真空滚揉机使用注意事项
在使用肉类生产设备的同时需要注意的就是，首先要把肉类大致的切成块状。不可以将---大的肉块放在机器里面进行滚揉，同时要尽量避免带有大块骨头的肉类食品放进设备里进行生产，这样会对机器造成不利的影响，后要---使用人的安全问题，严格按照操作流程进行操作。腌制 采用干腌与湿腌相结合的方法，在鸡体的表面及内部均匀地擦上一层盐和磷酸盐的混合物，滚揉机，干腌0.5h后，放入饱和的盐溶液继续腌制0.5h，捞出沥干备用。
滚揉机具有电脑控制与变频技术系统，使机器使用更安全便捷，节能有效。整机采用不锈钢制造，结构紧致，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，较大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音低，操作便捷，桨叶圆弧形，---设制，使腌料---均匀，对产品层面不形成伤害，使产品的柔嫩性和外观获得提高，使用效率好，全自动防水电脑控制用户可设立滚揉机自动滚揉，间歇释放气，抽真空等功能。
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